Viene rilevato il prezzo della confezione da 500 grammi anche di qualità biologica.
Viene inoltre rilevata la provenienza nazionale ed estera in percentuale e il Facing (percentuale di spazio occupato su metro lineare in esposizione nei supermercati).
Se il prodotto non è presente in vendita al momento della rilevazione, il prezzo in euro/kg cade a valore zero.
Il prezzo al produttore è rilevato dalla Commissione Prezzi della Camera di Commercio Industria Artigianato Agricoltura di Forlì-Cesena sulla base delle varietà quantitativamente più significative della settimana, per calibro e colore di qualita, franco aia ed al netto di IVA.
Per i prodotti biologici si consideri un incremento del 20% sul prezzo di produzione.
Prezzi al consumo: Provincia Forlì-Cesena.
Prezzi al produttore: Camera di Commercio di Forlì-Cesena.